Rainbow Cupcake: คัพเค้กสายรุ้ง

หายไปนานเกือบอาทิตย์เพราะไปล่องใต้มาค่ะ

ไปภูเก็ต เมืองเขาน่าอยู่ มีทั้งทะเล เนินเขา ยกเว้นสึนามินะ

แต่เสียดายที่ฝนตกทั้งวันและทุกวันที่ไปเลย

ที่ไปนี่จะเน้นกิน โดยเฉพาะอาหารที่ขึ้นชื่อของเขา

เช่น ร้านหมี่สะปำ

ก็ต้องมีหมี่สะปำ (เส้นคล้ายๆยากิโซบะแต่ไม่ผัด ใส่ไข่ดิบกับอาหารทะเล)

ร้านระย้า มีหมูฮ้อง คล้ายๆหมูพะโล้แต่มีพริกไทยดำ /

เส้นหมี่แกงกะทิเนื้อปู เด็ดมากจานนี้

น้ำพริกกุ้งเสียบและคั่วกลิ้งสมุนไพร พลาดไม่ได้เลยนะจานนี้ถ้าลงใต้

และอื่นๆอีกมากมาย เอื๊อก กลืนน้ำลายอีกรอบ

เรามาเข้าเรื่องของเรากันดีกว่า

ขนมที่จะมาโชว์วันนี้เหมาะกับสูตรสอนเด็กทำขนมนะ

เพราะสีมันน่ารักน่าหยิก ล่อใจซะเหลือเกิน

เห็นไอเดียนี้มาจาก Blog ของ Spearmint Baby

เอามาปรับกับสูตรเค้กชิฟฟอน

Rainbow Cupcake

ส่วนผสม

1.ส่วนของแห้ง ร่อน 2 ครั้ง

แป้งเค้ก 70 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

2. ส่วนของเหลว ผสมให้เข้ากัน

น้ำ 1/8 ถ้วย

น้ำมันพืช 1/8 ถ้วย

วนิลา 1/2 ช้อนชา

3.ส่วนไข่แดง ชามใหญ่

ไข่แดง 3 ฟอง

น้ำตาล 70 กรัม

4. ส่วนไข่ขาว ชามกลาง

ไข่ขาว 3 ฟอง

น้ำตาล 15 กรัม

5. สีผสมอาหาร

ม่วง ฟ้า เขียว เหลือง ชมพู หรือเรียงอะไรก็ได้ตามสไตล์เลยค่ะ

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบ ไฟบน-ล่าว 165 องศาเซลเซียสนะคะ

ไปดูที่ส่วนไข่แดง เอาไข่แดงกับน้ำตาลใส่ชาม

ตีด้วยความเร็วสูง 2 นาทีจนสีเหลืองอ่อนและเป็น Ribbons

คือยกหัวตีแล้วแบทเทอร์พับคล้ายๆริบบิ้น ไม่ข้นหรือไม่เหลวจนเกินไป

2. ใส่ส่วนของเหลวลงไป คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน

3. ใส่ส่วนของแห้งตะล่อมให้เข้ากัน ให้หมดผงแป้ง

4. คนให้เข้ากันเร็วๆ พักไว้ เราจะไปทำส่วนไข่ขาว

5. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูง พอเนื้อคล้ายโฟมแล้วก็ลดสปีดต่ำ ใส่น้ำตาล

และค่อยเพิ่มเป็นสปีดสูงให้ตั้งยอดแข็ง

6. แบ่งส่วนไข่ขาวเป็นสามส่วนค่อยตะล่อมๆใส่ในชามไข่แดง จนครบหมด

7. เอาล่ะ เรามาถึงช่วงเวลาแห่งความสนุกแล้ว

คัพเค้กนี้มันจะสนุกก็ตรงที่ผสมสีนี่แหละ

เอาชามมาเรียงกัน 6 ใบ ส้อม 6 คัน

สีๆละ 2-3 หยด แล้วแต่ถ้าชอบโทนพาสเทลหรือเข้มๆจี๊ด

สีผสมอาหารตาม Spearmint เขาใช้ของไฮโซ เป็นสีนีออน

อิฉันก็ไม่มีปัญญา เอาสีวินเนอร์ไปก่อน ขวดละ 15 บาทเอง ใช้ได้เป็นปี

ผสมสีและคนให้เข้ากัน เยี่ยงในรูป

งัดพิมพ์คัพเค้กออกมา เรียงถ้วยกระดาษในหลุม ไม่ต้องทาอะไรเลย

หยอดสีตามสีรุ้งนะคะ แบบที่เราชอบท่องกัน

ม่วง คราม น้ำเงิน เขียว เหลือง แสด แดง

ใครคิดว่าทำตามนี้ได้ เชิญเลยค่ะ จะได้สมจริง XD

แต่บางทีเราก็อแดปท์เอา ชอบสีล่างขวามาก น่ารักดี

หยอดสีเป็นชั้นๆ ไม่ต้องคนนะคะ มันจะเละและไม่เป็นชั้นๆ

เอาเข้าเตาอบ ไฟบน ล่าง 165 องศาเซลเซียส นาน 30 นาทีนะคะ

ลองเอาไปทำเล่นๆกันนะคะ สนุกมากกกกกกกกกกกแถมอร่อยด้วย