ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

เมื่อความเรียบง่ายทั้งสองสิ่งมาบรรจบกัน

บู้มมมม.. กลายเป็น โกโก้ครั้นช์! เฮ้ย!ไม่ใช่

ไม่น่าเชื่อเลยว่าอาหารทะเลอย่าง ปลาหมึก เมื่อมาปรุงกับ ไข่เค็ม

มันจะโอชะได้ถึงเพียงนี้ ถ้าไม่แคร์เรื่องคอเลสเตอรอลน่ะนะ

ใครเป็นคนคิดเนี่ย อยากจะไปขอบคุณ ซาบซึ้งอย่างมากในสูตรนี้

ทำให้ชีวิตนี้เจอความอร่อยเข้าเต็มๆ

ปลาหมึกที่เลือกมาในวันนี้จะเป็นปลาหมึกกระดองเพราะชอบกินหนวดใหญ่กรอบๆ

แต่ไม่ชอบกินปลาหมึกกรอบนะ

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

สิ่งที่ต้องเตรียม

ปลาหมึกสด 1 ถ้วย

ไข่แดงของไข่เค็ม 2 ฟอง

น้ำซุป 1/4 ถ้วย

น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมตำหยาบ 1 กลีบใหญ่

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

ปลายต้นหอม(ตัดรากออกไป) 5-6 ต้น

พริกชีฟ้า

วิธีทำ

1. เอาไข่แดงมาบดๆด้วยส้อม

2. ผสมน้ำพริกเผาและน้ำซุป(4 ช้อนคาว)ลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้

 3. ลวกปลาหมึกในน้ำเดือดให้สะดุ้งพอ ไม่ต้องสุกมากเพราะจะเอาไปผัดอีก

4. เตรียมส่วนผสมในการทำอาหารใกล้ๆกระทะเพราะใช้เวลาผัดแป๊ปเดียว

5. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ให้กระทะร้อนเอากระเทียมลงไปผัด

จากนั้นตามด้วยปลาหมึก

6. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา พริกไทย ผัดให้เข้ากันซักพัก

7. ใส่ส่วนผสมไข่แดงลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำซุป (สามารถใช้ซุปก้อนต้มได้)

เติมลงไป 1/4 ถ้วย เพราะไข่แดงจะข้นเกินไปถ้าไม่เติมน้ำ

 ตามด้วยต้นหอมและพริก

8.) ผัดแค่ให้พอเข้ากัน ก็ปิดไฟ ยกลงจากเตา ถ้าผัดนานปลาหมึกจะเหนียวจ้า