Sweet Tooth: Lemon Bar*: บาร์เลมอนเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด

ขอบอกว่าตั้งแต่อบขนมมา

เมนูเป็นเมนูที่โดนนนนนนนใจวัยรุ่น(ตอนปลาย)อย่างเรามากสุดแล้ว

เพราะมันกินได้เรื่อยๆ ทั้งหนุบหนับ กรอบๆ เปรี้ยว หวาน ไม่เลี่ยน

อร่อยชิ้นเดียวไม่เคยพอ
พวกฝรั่งเขามักจะทำของหวานนี้ในช่วงเทศกาลคริสต์มาสนะคะเท่าที่ทราบมา

คือเคยลองทำ 2 ครั้ง ครั้งนี้เป็นครั้งที่ 2

ครั้งแรกแบบว่าได้สูตรมาจากคนหนึ่ง คือเวลาเอาสูตรมาจากเขา

เราไม่เคยทำได้สำเร็จเลย ทั้งๆที่เขาก็ทำออกมาหน้าตาสวยงามเก๋ไก๋สไลเดอร์

จะว่าเราทำไม่ได้ก็ไม่ใช่ ถ้าไม่งั้นคงทำครั้งนี้ไม่สำเร็จแน่ๆ

แต่ส่วนตัวคิดว่าน่าจะเป็นสูตรเขาไม่ค่อยละเอียดมั้ง แบบว่าโปรฯแล้วอธิบายตามตัวเองเข้าใจ

เพราะว่าก่อนหน้านี้ก็ทำเค้กตามสูตรเขา แต่เละค่ะ เราก็เลยว่าจะตัดใจละ

เอาจากคนที่เขาอธิบายได้ละเอียดดีกว่า ส่วนของเขาเราก็นั่งดูรูปสวยๆไป

และด้วยเหตุนี้เลย inspire ให้เราอยากเขียน blog ละเอียดขึ้นกว่าเดิม

คือที่ผ่านมาก็ค่อนข้างละเอียดนะคะ ไม่ต้องกลัว การันตีทำตามได้แน่นอน

เราไม่กั๊กอะ ไม่รู้จะกั๊กไปทำไม อย่างที่บอก คนที่เขาตั้งใจจะทำแล้วเขาทำไม่ได้

เสียเวลา เสียแรงและเสียวัตถุดิบไปเปล่าๆ

เอาละ เรามาดูดีกว่าว่าวันนี้จะทำอะไรทานเล่น

Lemon Bar

สูตรจาก Joy of Baking ปรับนิดหน่อย

ใช้ถาดขนาด 8x8"

ส่วนผสมเราจะแบ่งเป็น 2 ส่วน คือ ส่วนฐาน กับ ส่วนหน้า

ส่วนผสมของฐาน

แป้งสาลีตราว่าว 140 กรัม

น้ำตาลทรายป่น 25 กรัม

เนยจืดอุณหภูมิห้อง 110 กรัม

เกลือ 1 หยิบมือ

ส่วนผสมของหน้า

น้ำเลมอนคั้นสด 90 กรัม

น้ำตาลทราย 150 กรัม

ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 2 ฟอง

แป้งสาลีตราว่าว 2 ช้อนโต๊ะ
ไอซิ่ง ไว้โรยหน้า (ไม่เอาผักชีนะ)

วิธีทำ

1. หั่นเนยจืดเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ชามทิ้งไว้ตามอุณหภูมิห้อง ในเนยนิ่ม
แต่อย่าให้เนยละลายเหลวนะคะ
วอร์มเตาไฟบนล่าง 175 องศาเซลเซียส

2. กลับมาที่ชามนะคะ หวังว่าเนยคงนิ่มแล้ว จากนั้นก็เอาน้ำตาลทรายป่นใส่ตาม